酸甜萝卜腌制方法脆爽 酸甜脆爽萝卜腌制方法

1、主料：白萝卜2个；辅料：蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙；调料：醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g、酸甜腌萝卜的做法步骤

2、白萝卜两根削皮切掉头尾。

3、.白萝卜一切二，二切四。

4、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。

5、腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。

6、蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。

7、除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。

8、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。

9、盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜即可。