熬鲫鱼汤怎么熬才好喝又没腥味

熬鲫鱼汤的关键是去腥和熬出汤的浓稠度。以下是一些提高鲫鱼汤口感的技巧：

1.用姜片和葱段煮鱼前先将鱼用盐抓揉洗净，浸泡清水；姜和葱可去腥。水开后放入净鱼、姜片和葱段，焯水去腥，倒掉汤后再放入锅中。

2.锅子不宜太大，以免浪费鲫鱼的味道。放入净鱼、生姜和葱段，在小火上煮约15分钟。

3.汤水浓稠度也很重要。可以加入适量的淀粉或米醋来调整汤水的浓稠度。

4.加入些许鲜味酱油或酱油，还能提高鲜度。

5.如果有条件可以试试添加些许清炖用的灵芝片或者紫菜，增加汤水香气，更加美味健康。