功效：蛋类是一种营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质。适度摄入蛋类能够提供身体所需的营养，帮助增强肌肉生长、改善大脑功能和促进骨骼健康。
材料：
- 鸡蛋
- 盐
- 植物油（用于煎蛋）
做法步骤：
1.准备好鸡蛋，并用清水洗净。
2.将鸡蛋放入一个小锅中，倒入足够的水，使水能够完全覆盖蛋。
3.将锅放在炉灶上，用中小火煮沸。一旦水沸腾，煮蛋5-7分钟，时间根据个人喜好来决定蛋黄的熟度。
4.将煮熟的蛋从锅中捞出，用冷水冲洗，使其迅速冷却。
5.开始煎蛋，将适量的植物油倒入平底锅中，加热至中火。
6.将蛋轻轻打入锅中，撒上少许盐。
7.用铲子小心翻转蛋，直到两面金黄色。
8.将煎好的蛋盛盘，可以搭配面包或米饭食用。
注意事项：
1.煮蛋时，如果想要蛋黄更熟一些，可以将时间延长到8-10分钟。
2.在煎蛋时要注意火候，过长或过短的时间都会影响蛋的口感。
3.煮蛋和煎蛋时不要用太大的火力，以免蛋快速熟透或煎焦。
4.选择新鲜的鸡蛋，品质更好，口感更佳。
变蛋的做法十分简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤就能做出营养丰富又美味的蛋菜。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，变蛋都是一道简单又实用的菜品，希望你尝试制作一下，享受美味又健康的蛋类食品！
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