材料：
牛肩肉（500g）
土豆（2个）
洋葱（1个）
姜片（适量）
蒜（适量）
八角（适量）
香叶（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
水（适量）
油（适量）
做法：
1.牛肩肉洗净切成适量大小的块状。
2.锅中倒入适量油，油热后放入牛肩肉块，加入适量生姜片，蒜末煸炒。
3.待牛肩肉金黄后，加入适量料酒、生抽、老抽，调味后翻炒熟透。
4.取出牛肩肉，锅留底油，放入洋葱块、八角、香叶炒香。
5.加入适量水，放入煮熟的牛肩肉块，加盖小火焖煮30分钟，使牛肩肉更加入味。
6.削皮切块的土豆放入炖锅中，翻炒均匀后再加入适量的盐，大火烧开后转小火焖煮20分钟，直至土豆煮烂即可。
温馨提示：
1.如果想让牛肩肉更加嫩滑，可以先用滚水煮烫一下；
2.不喜欢土豆可以替换为其他蔬菜，如胡萝卜等，口感也很美味。
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