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盖碗的作用 盖碗有什么作用

栏目: 饮食 / 发布于: / 人气:8.19K
盖碗的作用 盖碗有什么作用

1、在明代以前,盖碗的主要作用为承载或饮用茶汤的器具,至清朝以后,盖与碗的结合变成一体的用具。一方面,沸水冲泡芽叶能够充分展现茶叶本身的香气,另一方面,沸水泡茶时茶叶与茶汤可达到茶水分离的作用,即盖碗留下冲泡之后的茶叶,而茶汤则滤入公道杯之中

2、盖碗的核心作用就是防洒漏、可以滤茶渣(茶水分离),调整茶汤的适度度,看起来文雅。

3、在选择盖碗的时候建议选择碗沿外撇较宽、捉钮加高、高圈足的盖碗,可以一定程度上避免烫手的可能;弧腹、深腹的盖碗冲泡出来的茶滋味口感较好;覆碗式的盖子比较容易聚香。

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