菠菜为啥不能和豆腐一起炖

菠菜和豆腐不能一起炖主要是由于两者的不同烹饪时间和口感。菠菜可以很快被炖煮熟，而豆腐则需要较长的时间才能充分入味。同时，菠菜易于变得软烂，而豆腐则容易破碎。因此，将菠菜和豆腐一起炖煮会导致菠菜过熟和豆腐破碎，影响菜品的口感和观感。一般来说，对豆腐的烹饪最好分开进行，将其与其他配料分别处理，以确保菜品的质地和口感最佳。