标题：跨年必备美味简单又营养的香煎牛排
功效：
香煎牛排既美味又营养，是跨年聚餐的佳选。牛排富含蛋白质和铁质，有助于增强身体抵抗力和促进血红蛋白合成，同时还能提供能量，满足节日饮食所需。
材料：
- 2块优质牛排（如西冷牛排或肉眼牛排）
- 适量盐和黑胡椒粉
- 2勺橄榄油
- 适量牛油
做法步骤：
1. 首先，将牛排从冰箱里取出，室温回温大约30分钟，使其达到室温。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让其均匀附着。同时预热煎锅，中火加热。
3. 在预热的煎锅中倒入橄榄油，加热至微热状态。将撒好盐和胡椒粉的牛排放入锅中，注意不要过度拥挤，以免影响煎制效果。
4. 煎制时，根据个人口味和喜好，可根据对牛排熟度的要求调整时间。翻面时牛排有滋滋声响即可，下方呈现酱褐色（约2分钟），即可煎至中生熟。
5. 这时，将牛排放在盘子中，将牛油放在煎锅中，溶化后淋在牛排上，用锡纸盖住盘子，静置5分钟，使牛排进一步蒸煮，使内部鲜嫩多汁。
6. 最后，用刀将牛排切成薄片，摆放在盘中，即可搭配适合的配菜，例如烤薯条、蒜蓉西兰花或沙拉等。
注意事项：
1. 选择新鲜的牛排，并注意保持室温回温，这样可以使牛排更加嫩滑。
2. 翻转牛排时，使用钳子或厚手套等工具，以免烫伤手部。
3. 根据个人口味和喜好，可调整煎制时间以达到自己喜欢的熟度。
4. 在翻转牛排时，不要过度拥挤煎锅，以免影响煎制效果。
5. 煎制好的牛排，在最后静置时，可以根据个人喜好加入其他调味料，例如香草黄油或蒜泥酱等。
香煎牛排简单易做，又能满足跨年聚餐的美味需求，不妨尝试一下这道简单却令人垂涎欲滴的跨年美味！祝大家新年快乐！
秀秀馆
