1、五花肉切片,剁碎。
2、茄子洗净斜刀切小块。
3、辣椒,蒜切好备用。
4、肉里加橄榄油,少许蒜和辣椒。
5、茄子晾干水,入油锅微炸。
6、热锅炒肉末,剩余的蒜和辣椒一起加入,1勺豆瓣酱。
7、加老抽上色。
8、茄子加入,大火翻炒后加少许淀粉。
9、再加适量葱花炒两下即可。
方法/步骤
1 五花肉切片,剁碎。
2 茄子洗净斜刀切小块。
3 辣椒,蒜切好备用。
4 肉里加橄榄油,少许蒜和辣椒。
5 茄子晾干水,入油锅微炸。
6 热锅炒肉末,剩余的蒜和辣椒一起加入,1勺豆瓣酱。
7 加老抽上色。
8 茄子加入,大火翻炒后加少许淀粉。
9 再加适量葱花炒两下即可。