哪种蘑菇不能泡太久才能吃

有些蘑菇在泡水的时间过长后会变得不适合食用，例如金针菇和平菇。这些蘑菇在泡水时间过久后会变得松软和无味，丧失了原本的口感和风味。因此，建议在烹饪前不要过长时间地泡这些蘑菇。