功效：
鸡蛋虾仁是一道美味又营养丰富的菜品，鸡蛋富含高质量的蛋白质和维生素，虾仁则富含蛋白质、矿物质和低脂肪。这道菜品能够提供丰富的营养，增强体力，促进健康生长。
材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 虾仁：适量
3. 青葱：适量
4. 盐：适量
5. 味精：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 植物油：适量
做法步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将虾仁剥去外壳，用清水洗净；将青葱切成葱花备用。
2. 下锅炒蛋：将适量植物油加热至六成热，倒入鸡蛋液，用锅铲快速搅拌均匀，炒至蛋液变成固态但还保持柔嫩，即可盛出备用。
3. 炒虾仁：再次加热锅中的油，放入虾仁翻炒片刻，待虾仁变色后加入适量的盐、味精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
4. 虾仁与蛋翻炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀，使两者充分融合。
5. 调味与出锅：炒至虾仁熟透后，加入适量的葱花炒匀，即可关火出锅。
注意事项：
1. 在炒鸡蛋时，要掌握好火候，不要炒得过老，否则口感会变得硬和枯燥。
2. 炒虾仁的时间不宜过长，以免虾肉过老变硬。
3. 调味时要适量，可根据个人口味调整盐和味精的用量。
鸡蛋虾仁的制作简单，美味可口，是一道家庭常见的菜品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来动手试一试吧！
秀秀馆
