爆鸭怎么炒好吃又简单

爆鸭怎么炒好吃又简单

功效:
爆鸭是一道美味又营养丰富的菜肴。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、补肾益气、益肺健胃的功效。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，适合全家人品尝。

材料:
1. 鸭腿：1只
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜丝：适量
5. 大蒜丁：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 葱花：适量
11. 花椒粒：适量
12. 食用油：适量

做法步骤:
1. 将鸭腿洗净，切成块状备用。青椒、红椒洗净切丝备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜丝、蒜丁和花椒粒爆炒出香味。
3. 将鸭腿块放入锅中，翻炒至鸭皮变黄、变脆。
4. 加入适量的料酒提鲜，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，让鸭肉均匀地与青红椒拌匀。
7. 翻炒至鸭腿熟透，青红椒变软即可出锅。撒上葱花点缀即可。

注意事项:
1. 炒鸭时需注意火候，鸭皮炒至酥脆才更好吃。
2. 选购鸭腿时，尽量选择新鲜、鲜红肉质紧实的鸭腿。
3. 建议可以提前用料酒腌制鸭腿片刻，可提高鸭肉的鲜嫩度。

现在，你可以享受这道美味的爆鸭啦！尝试一下吧！