炖鸡是一道美味又营养丰富的菜肴，它能增强体力、滋阴养血、调节免疫力、提高免疫力等功效。下面将介绍一种简单又好吃的炖鸡的做法。
【功效】
炖鸡具有滋阴养血、调节免疫力、提高免疫力等功效。它富含蛋白质、维生素B、维生素E等营养物质，能够增强体力、促进身体的康复和恢复。
【材料】
1. 鸡腿（或鸡胸肉）：500克
2. 枸杞子：适量
3. 红枣：适量
4. 彩椒：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
【做法步骤】
1. 鸡腿（或鸡胸肉）切块，枸杞子、红枣、彩椒洗净备用。
2. 锅中加清水，放入鸡块，烧开后捞出鸡块备用。注意不要煮太长时间，以免肉质过老。
3. 炒锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
4. 放入鸡块煸炒均匀后，加入料酒翻炒片刻。
5. 倒入炖锅中，加入枸杞子、红枣、彩椒，倒入足够的清水，水量略高于食材即可。
6. 盖上盖子，调至中小火炖煮40分钟至鸡肉熟烂。
7. 最后加入适量盐调味即可。
【注意事项】
1. 炖鸡的时间不宜过长，以免鸡肉变老变硬。
2. 炖鸡菜肴口感更佳的秘诀是火候掌握得当，要保持中小火炖煮。
3. 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，增加味道。
以上就是简单又好吃的炖鸡的做法，希望大家可以尝试一下，享受到美味又营养的炖鸡菜肴！
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