为什么鸡爪要煮烂才能吃

鸡爪之所以需要煮烂才可以吃，原因主要有以下几点：

1.口感: 鸡爪是鸡脚极其肌肉，肌肉组织较为坚韧，煮烂后可以变得更加嫩滑，口感更佳。

2.食用安全: 煮烂可以确保鸡爪中的细菌、寄生虫等有害微生物被杀灭，保证食用的安全性。

3.消化方便: 煮烂后的鸡爪更容易消化吸收，便于人体吸收其中的营养成分。

综上所述，煮烂鸡爪不仅能提升口感，还能保证食用的安全性和消化的便利性。