蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的好处有很多，各个年龄层的人都可以使用，但是，假的蜂蜜不仅对身体没好处，还可能带来一些疾病。
蜂蜜在大多数眼中的是有益而无害的，其实不然，世上任何事物都是有好坏两面性的。例如，我们都知道便秘的时候喝蜂蜜水有利于通肠润便，那么如果本身就有腹泻症状的，就要避免喝蜂蜜水，否则很可能加重病情。还有空腹喝蜂蜜水容易增加体内的酸性，造成胃溃疡等。
除此，蜂蜜与一些食物是相克的，一起吃的话很能会出事。例如，蜂蜜不能和豆腐一起吃，容易导致腹泻；也不能和韭菜一起吃，二者混合在一起一样会导致腹泻。
蜂蜜除了冲水或者直接吃之外，还可以和柚子一起做成美味可口又美颜的蜂蜜柚子茶。炎炎夏日，正是吃柚子的好时节，这时便可以准备好柚子、蜂蜜、白糖和一个宽口玻璃瓶。
首先，将柚子刨开，柚子皮和果肉都会用到，柚子皮里面的白瓤要刮掉，否则会苦，然后切丝用盐腌制，至于果肉，要尽量将其捣碎。弄好之后将柚子皮和果肉一起放入锅中，加入一小碗水大火煮至水开后改用小火煮到柚子皮变透亮，停火。
接下来，将蜂蜜倒入冷却的柚子汁中，均匀搅拌。
然后将其装入玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏，要食用时，用勺子舀出放入杯中，用温水冲调，一杯美味可口又营养的蜂蜜柚子汁就搞定了。
真正的蜂蜜对于大多数人来说都是有益身体健康的，但是总有些无良商家为了牟取暴利制作假蜂蜜欺骗消费者，可谓是丧尽天狼，要知道假蜂蜜一般都是掺糖的，喝多了对人体并不是很好，那么该如何辨别真假蜂蜜呢？
其一，看颜色，真蜂蜜的颜色比较暗淡，但是假蜂蜜由于加入了糖浆，所以看起来颜色很鲜艳，很诱人。
其二，闻气味，真蜂蜜有一股天然的清香，甜甜的，但不腻，而假蜂蜜味道有些刺鼻，因为有些其中添加了一些化学物质，好让其看起来更新鲜，也不易变坏。
其三，看结晶，真蜂蜜的结晶很细腻，很松软，就像泡沫一般，而假蜂蜜的结晶放在手上捻磨会有种砂砾感，硌手，有些甚至是不结晶。
其四，看其粘稠度，真蜂蜜滴在纸上不会散开，会聚集成水珠状，假蜂蜜滴在纸上则会快速散开，证明里面掺杂有水分。
消费者在购买蜂蜜时需要有一定的鉴别能力，并不一定贵的就是好的，否则很容易买到假货，既浪费钱又无益于身体健康。
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