燕窝三角盏和中盏区别 燕窝三角盏和中盏有何区别

1、价格不同：三角燕盏是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏,三角燕的盏型不是那么美观,而且支撑巢的外围碎片比较多,直接降低了三角燕的市场价值,所以卖不出好价钱。价格一般低于普通的燕盏,但是营养价值相同。

2、形状不同：燕窝最好的部位是盏身,也就是炖出来以后呈长条丝状那一条条燕丝。三角盏是小燕子在燕屋角落直角处做的窝,呈90度角。底座较平盏和圆盏更大。一般的燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，呈半月形状。高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗。

3、泡发率不同：三角盏形状没有燕盏漂亮,大条小条均有。泡发率低于5-8倍。因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。而高质量的燕盏盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达6-8倍。三角盏是小燕子在燕屋角落直角处做的窝，呈90度角。因为个头比较小，口感不如燕船盏软糯。三角盏和燕盏在营养价值上无差别。