1. 准备工具和设备：采茶需要使用到一些基本工具，如茶刀、篮子、剪刀、手套等，同时需要检查茶树、茶叶的成熟程度，确定采茶时间和地点。
2. 定位茶叶：在采茶前需要确定茶叶的位置和数量，通常选择朝阳面或半阴半阳面，同时也要注意茶叶成熟的程度。
3. 采摘茶叶：使用工具采摘茶叶时，要注意动作要轻，不要损坏茶树或茶叶，将刚摘下的茶叶放入篮子中。
4. 抖擞茶叶：将采摘下来的茶叶倒在谷仓或凉亭里，轻轻摆动，使茶叶露出叶缘，有机会接触空气，呼吸新鲜空气，有利于茶叶的质量和口感。
5. 晒干茶叶：采摘完成后，将茶叶分散在装有发热管的晾盘或烤箱上，使茶叶均匀晒干，每个晾盘的茶叶肉厚轻薄一致，以便于风分散，干燥快。
6. 滚揉茶叶：晾干的茶叶放入茶叶滚揉机进行滚揉，使茶叶破坏细胞，并使汁液被深处展开，揉出茶汁，使茶叶细腻开展。
7. 烘干茶叶：将滚揉后的湿茶放到烤箱里进行烘干，药草香气、干锅温烤香气、木柴香气浓郁，烤出来的干茶叶，呈现出丰富、多变的香气和口感。
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