厚皮菜怎么做好吃

厚皮菜是一种常见的蔬菜，它可口爽脆，含有丰富的维生素C和钙，下面是一种简单的做法，让你做出美味的厚皮菜。

材料：
- 厚皮菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 蚝油 1勺
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备好所有食材。将厚皮菜洗净，去掉老茎和叶子，切成适合的大小。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入切好的厚皮菜翻炒均匀，使其均匀上油。
5. 倒入适量的水，加入蚝油，加盖焖煮2-3分钟，直到厚皮菜变色变软。
6. 撒上适量的食盐和胡椒粉，根据个人口味可适量增减。
7. 炒匀后即可出锅装盘，上桌享用。

提示：
- 炒制过程中注意火候，以保持厚皮菜的爽脆口感。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者辣椒油提升口感。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，适量增减蚝油的使用也可以增加口味变化。