发酵粉和面后醒发多久

发酵粉和面后的醒发时间因温度、湿度、面团的水分含量和面团的厚度等因素而异。一般来说，面团在温暖潮湿的环境下醒发得更快，而在较冷或较干燥的环境下醒发时间可能会更长。

通常情况下，面团在发酵粉和面后需要醒发30分钟至2小时左右，以至于面团膨胀变得蓬松。但是，一些特定的面包（如法式长棍面包）需要更长时间的醒发，甚至可以达到12小时或以上。

在制作面包时，建议根据具体的配方和制作技巧进行调整，并在醒发期间密切关注面团的状态。