河南甜汤的家常做法

河南甜汤是一种传统的甜品，通常用红豆、绿豆、黄豆、莲子等食材制作而成。以下是一个简单的家常做法：

材料：
- 红豆、绿豆、黄豆各适量
- 莲子适量
- 冰糖适量
- 水适量

步骤：
1. 将红豆、绿豆、黄豆和莲子分别洗净，泡水2-3小时，泡发后沥干备用。
2. 将泡发好的红豆、绿豆、黄豆和莲子放入锅中，加入适量的水，水量约为食材的2-3倍。
3. 开火煮沸后转小火，慢慢煮烂，期间要时常搅拌，避免粘锅和糊底。
4. 煮至豆子和莲子变软烂，加入适量的冰糖搅拌均匀，继续煮沸5-10分钟，直至糖溶化。
5. 关火，待汤稍微冷却后即可食用。

注意事项：
1. 汤的稠度可以根据个人口味调节，可以适量加减水量。
2. 冰糖的用量可以根据个人口味增减，如果喜欢更甜的口味可以加多一些。
3. 在煮沸时要时常搅拌，以免粘锅和糊底。
4. 煮沸后的时间不宜过长，以免食材过烂失去口感。

这是一个简单的家常做法，如果你想要更加丰富的口味，也可以在汤中加入其他坚果、果脯等。希望可以帮到你！