新鲜猪血怎么做好吃

要做好吃的新鲜猪血，可以按照以下步骤进行：

1. 先将新鲜的猪血放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗几次，去除血块和杂质。

2. 将猪血切成小块，放入开水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，这样可以使猪血更加爽口。

3. 准备其他配料，如葱姜蒜切碎，辣椒切片。

4. 热锅加少量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 放入猪血和辣椒片翻炒均匀，使猪血均匀受热。

6. 加入适量的盐和其他调味料，如生抽、糖等，根据个人口味决定。

7. 继续翻炒均匀，使调料充分融合。

8. 最后加入少量的淀粉水勾芡，使汤汁稍微收浓。

9. 红烧猪血可以搭配一些青菜、豆腐等其他配菜一起炖煮，增加口感和营养。

完成上述步骤后，就可以品尝一份美味的新鲜猪血了。可以根据个人口味的偏好适量调整配料和调味品的用量。