猪蹄通草下奶汤的做法

猪蹄通草下奶汤的做法如下：

材料:
- 猪蹄：500克
- 通草：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤:
1. 准备一个锅，加入适量水，将猪蹄放入锅中，加入料酒焯水，煮2分钟去腥味。
2. 焯水后，捞出猪蹄，放入清水中浸泡片刻，再用水冲洗干净。
3. 准备一个砂锅，加入清水，放入猪蹄和适量的姜，盖上盖子，用中小火慢炖约2小时，炖至猪蹄变得酥烂。
4. 在猪蹄炖煮的过程中，准备通草，先用清水浸泡片刻，然后用盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。
5. 待猪蹄炖煮好后，将通草放入砂锅中，加入适量盐，继续煮10分钟，让通草熟化。
6. 最后，加入适量盐调味即可。

温馨提示:
- 通草在使用前先用盐水浸泡是为了去除其中的涩味，碱性的涩味会使牛奶凝固，所以一定要用清水冲洗干净。
- 猪蹄和通草的黏性会使得煮出来的奶汤口感较为浓稠，如果希望汤更清淡，可以适量增加水的数量。
- 煮汤的时间也可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以延长煮的时间。