1. 香酥腌鸡蛋
材料：鸡蛋6个、盐、味精、料酒、生抽适量、葱姜末、花椒面、面粉、淀粉适量
做法：
1）先煮鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；
2）将淀粉和面粉混合均匀，然后加入花椒粉，将鸡蛋裹上面糊；
3）热锅冷油，放入鸡蛋煎至两面金黄即可；
4）将鸡蛋放到厨房纸巾上沥干油，然后放入腌料碗中，加入葱姜末，盐、味精、料酒、生抽。用保鲜膜封口，放在冰箱里腌制1天后即可食用。
2. 酱香腌鸡蛋
材料：鸡蛋6个、生抽、酱油、老抽、白糖、八角、桂皮适量
做法：
1）先将鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；
2）将所有的调料混合在一起，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒粉；
3）将鸡蛋放入调料碗中，让鸡蛋完全浸泡，然后封口放冰箱里腌制约3-5天即可。
3. 豆豉腌鸡蛋
材料：鸡蛋6个、豆豉、盐、料酒适量
做法：
1）先将鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；
2）将豆豉剁碎成末，加入少量盐和料酒，搅拌均匀；
3）将鸡蛋放入腌料碗中，让鸡蛋完全浸泡，然后封口放冰箱里腌制约3-5天即可。
4. 韩式腌鸡蛋
材料：鸡蛋6个、辣椒粉、生抽、白糖、韩式辣酱、葱姜末适量
做法：
1）先将鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；
2）将所有的调料混合在一起，然后加入葱姜末；
3）将鸡蛋放入调料碗中，让鸡蛋完全浸泡，然后封口放冰箱里腌制约3-5天即可。
5. 咖喱腌鸡蛋
材料：鸡蛋6个、咖喱粉、盐、糖、生抽、香叶适量
做法：
1）先将鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；
2）将所有的调料混合在一起，然后将咖喱粉和橄榄油混合均匀；
3）将鸡蛋放入调料碗中，让鸡蛋完全浸泡，然后封口放冰箱里腌制约3-5天即可。
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