开餐饮做小面生意最忌讳什么

开餐饮做小面生意最忌讳的是缺乏卫生和质量控制。以下是在开餐饮小面生意时需要特别注意的几个方面：

1. 卫生问题：卫生是餐饮业最重要的方面之一。如果没有良好的卫生管理和操作流程，可能会导致食品安全问题，引发顾客投诉甚至食品中毒事件。

2. 食材质量：食材的质量直接关系到菜品的口感和味道。如果使用劣质或过期食材，会影响菜品的品质，使顾客失去信任。

3. 烹饪技术：烹饪技术对于小面的口感和味道至关重要。如果没有掌握好烹饪技术，无法制作出美味的小面，也难以吸引顾客。

4. 价格合理性：在餐饮行业竞争激烈，价格的高低直接影响到顾客的选择。如果价格过高可能导致顾客流失，而过低则可能使生意难以盈利。

5. 服务态度：良好的服务态度是赢得顾客的关键。如果服务态度不好，顾客可能会觉得不舒服，不愿再次光顾。

综上所述，开餐饮做小面生意最忌讳的是不注意卫生和质量控制，没有良好的烹饪技术，价格不合理以及缺乏好的服务态度。