辨别蜂蜜的真假可以从以下几个方面进行：
1. 颜色和透明度：真正的蜂蜜一般呈现深黄色或琥珀色，透明度较高。如果蜂蜜呈现浑浊或颜色过浅，可能是掺杂了其他成分。
2. 味道和香气：真蜂蜜具有浓郁的花香味，并会留有一定的甜味。如果蜂蜜味道奇怪或味道过于甜腻，可能是添加了香精或其他人工成分。
3. 糖分结晶：真蜂蜜在一段时间后会发生结晶，形成柔软的颗粒状物质。如果蜂蜜从始至终保持液态状态，可能是加入了蜂蜜稀释剂。
4. 溶解性：将一小部分蜂蜜放入温水中搅拌，真蜂蜜会较快地溶解于水中形成一团均匀的液体。如果蜂蜜不易溶解或残留有沉淀物，可能是含有添加物。
5. 温度变化：将一小部分蜂蜜放入冰箱中冷却，真蜂蜜会在低温下变得粘稠，甚至凝固。如果蜂蜜在冷却后依然保持流动的状态，可能是掺杂了其他成分。
6. 查看标签：购买蜂蜜时，仔细查看标签上的信息。真正的蜂蜜应该标明产地和生产商，以及蜂蜜的纯度和成分。如果标签上没有这些必要的信息或信息模糊不清，可能是次品。
需要注意的是，以上方法只是初步辨别的方式，但并不绝对准确。为了更好地确认蜂蜜的真伪，最好选择信誉好的品牌或购买认证的蜂蜜产品。
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