毛尖茶的特色

毛尖茶是中国绿茶中的一种，以其鲜嫩、绿润、香高、味浓、形美而著名。毛尖茶的制作工艺要求极为严格，只能在明前春茶初采时制作，选取嫩芽占茶单芽的芽头，采前一天、采摘当天均不能下雨，采摘后不得超过4小时完成制作，具有“一芽一叶、两叶未展”的特点，因而制作的毛尖茶香气高雅、甘醇。毛尖茶的叶色呈亮绿色，外观形态如松芽，茶水明亮清澈，汤色似黄绿色，入口回甘、生津、清爽，具有很高的营养价值和保健功能，是人们喜欢的茶之一。