咖喱土豆鸡块是一道美味而受欢迎的传统印度菜肴。它结合了鸡肉的鲜嫩口感、土豆的软糯质感以及咖喱的浓郁香料味道。下面将介绍一种简单但美味的咖喱土豆鸡块的做法。
食材准备：
1. 鸡肉：500克鸡腿肉或鸡胸肉，切块；
2. 土豆：2个中等大小的土豆，去皮切块；
3. 洋葱：1个大洋葱，切碎；
4. 大蒜和姜：2瓣大蒜和一块姜，切末；
5. 番茄：2个中等大小的番茄，切碎；
6. 咖喱粉：2-3勺；
7. 辣椒粉：适量；
8. 红辣椒：根据个人口味，去籽切段；
9. 酸奶：1/2杯；
10. 香菜叶：适量，用于装饰；
11. 植物油或黄油：适量；
12. 盐和黑胡椒粉：适量；
13. 柠檬汁：适量。
烹饪步骤：
1. 首先，将鸡肉块用盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制30分钟，使其更加鲜嫩美味。
2. 在一个大平底锅中，加热植物油或黄油，然后加入切碎的洋葱，并炒至变软和金黄色。接着加入姜蒜末，继续翻炒1-2分钟。
3. 加入番茄碎，并用中小火慢慢炖煮，直到番茄变软和糊状。
4. 加入咖喱粉、辣椒粉和盐，翻炒数分钟，以使香料释放出来。
5. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒几分钟，使其均匀裹上香料。
6. 加入切好的土豆块，并搅拌均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢炖30-40分钟，直到鸡肉和土豆变熟软。
8. 在最后几分钟，加入红辣椒段，并搅拌均匀。
9. 最后，加入酸奶，搅拌均匀，使咖喱变得更加浓郁和奶香。
10. 根据个人口味再次调味，并搅拌均匀。
11. 端盘之前，用香菜叶进行装饰。
这样，一道美味的咖喱土豆鸡块就做好了。它可以搭配米饭、面包或者印度烤饼一起享用。咖喱味道浓郁而香辣，土豆鸡肉的组合给人口感丰富的享受。这道菜肴还可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒粉的用量或添加其他喜爱的香料和蔬菜。无论是在家中自己尝试做，还是在朋友聚会上拿来招待客人，都会受到人们的喜爱。快来尝试一下吧！
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