要在微波炉中做牛排，首先要选择适合微波炉烹饪的牛排。较薄的牛排更适合在微波炉中烹饪，因为微波炉的烹饪方式是通过高频电磁波快速加热食物，较薄的牛排可以更均匀地受热。以下是简单的微波炉牛排烹饪步骤：
1. 准备牛排：选择薄切的牛排，可以用牛排嫩肉粉或调味料腌制数分钟。
2. 预热微波炉：将微波炉设定在高功率模式，并预热1-2分钟，让微波炉内部的热量均匀分布。
3. 烹饪牛排：将牛排放在微波炉专用的烹饪盘或玻璃容器中，用保鲜膜覆盖住牛排，以防止水分损失太多。将牛排放入微波炉内，设定烹饪时间约为3-5分钟，具体时间取决于牛排的厚度和你对牛排的喜好。
4. 翻转牛排：在烹饪的一半时间过后，将牛排翻转一次，以确保两面都能均匀受热。继续烹饪剩余的时间。
5. 休息一段时间：在烹饪完成后，将牛排从微波炉中取出，并用保鲜膜盖住，让牛排在里面休息一段时间。这样可以保持牛排的汁液和嫩度。
6. 完成：取出牛排，撕掉保鲜膜，享用美味的微波炉牛排。
需要注意的事项：
- 烹饪时间和功率可能因微波炉型号和牛排的切割厚度而有所不同，所以在初次尝试时，可以监控烹饪过程，确保牛排熟透而不过熟。
- 如果你喜欢牛排外酥内嫩的口感，可以在微波炉烹饪之后，再用平底锅煎一下两面，以增加外焦内嫩的效果。
- 在烹饪过程中，可能会有一些烟雾产生，所以最好打开微波炉的排气扇或窗户，保持厨房通风。
微波炉烹饪牛排的优点是快速方便。缺点是可能无法完全达到传统烹饪方法所呈现的外焦内嫩的效果。但是对于快捷简单的烹饪需求，微波炉牛排是个不错的选择。
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