乌鸡四物汤的做法

乌鸡四物汤是一道传统的中药汤品，它的主要成分包括乌鸡、熟地、枸杞子和当归。下面是制作乌鸡四物汤的步骤：

材料：
- 乌鸡1只
- 熟地15克
- 枸杞子20克
- 当归15克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将乌鸡宰杀后剁成块状，放进开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将熟地、枸杞子、当归洗净备用。
3. 将炖盅或砂锅中放入适量清水，将乌鸡块、熟地、枸杞子、当归和姜片一同放入。
4. 加入适量的料酒，并用大火煮沸后改用小火炖煮2个小时，直到乌鸡肉熟烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

这道乌鸡四物汤以乌鸡为主材料，辅以熟地、枸杞子和当归，具有滋补养生的功效，适合体虚、气血不足等人群食用。制作过程中要注意水的掌握，炖煮时间要足够，才能使药材的药效充分释放出来。