生鱼片是什么鱼

生鱼片通常是指刺身，即将新鲜生鱼切成薄片后用作寿司、寿司卷或其他日本料理的菜肴。在制作生鱼片时，常使用的鱼有金枪鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲑鱼、鳗鱼等。不同的地区和餐厅可能会使用不同的鱼种类来制作生鱼片。