炸的素丸子汤的做法

炸的素丸子汤是一道口感丰富且美味的汤，在家中可以轻松制作。以下是炸的素丸子汤的做法：

材料：
- 200克豆腐
- 100克木耳
- 50克香菇
- 50克胡萝卜
- 50克豆芽
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 3颗葱
- 3瓣大蒜
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量淀粉
- 适量油
- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：
1. 将豆腐剁碎或压成泥状，加入鸡蛋、葱末、蒜末、面粉和淀粉，搅拌均匀成为馅料。
2. 将泥状馅料以适量大小的小球型，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
3. 将木耳、香菇、胡萝卜切成丝状，豆芽和青豆略微处理。
4. 在锅中加入适量油，炒香葱末和蒜末，然后加入木耳、香菇、胡萝卜炒熟。
5. 加入适量水，煮沸后加入玉米粒、豆芽和青豆，继续煮5分钟。
6. 将炸好的豆腐丸子放入锅中，煮2-3分钟，调入盐和胡椒粉调味。
7. 关火前，用水淀粉勾芡，使汤稍微浓稠化。
8. 将炸的素丸子汤装入碗中即可享用。

炸的素丸子汤可以根据个人口味调整材料，在蔬菜选项上更加自由发挥。此外，如果喜欢辣味，可以添加适量辣椒粉或辣椒酱增添口感。