瘦肉萝卜汤的做法

瘦肉萝卜汤是一道简单而营养的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉），约200克
- 萝卜，约300克
- 姜片，适量
- 蒜瓣，适量
- 鸡精，适量
- 盐，适量
- 料酒，适量
- 水，适量

做法：
1. 将瘦肉洗净，切成块状备用。萝卜去皮，切成块状或片状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入瘦肉块煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出备用。这一步是为了去除瘦肉中的血水和杂质。
3. 锅中放入适量清水，放入煮过的瘦肉块，萝卜块，姜片和蒜瓣。调入适量的料酒，盖上锅盖，大火煮沸。
4. 沸腾后转小火煮15-20分钟，直到肉熟软、味道融入汤中。期间可以根据个人口味添加适量盐和鸡精调味。
5. 煮好后即可关火，焖片刻，让汤更加入味。
6. 汤倒入碗中，撒上葱花或香菜末做装饰，即可享用。

这是一道清淡可口、富含蛋白质和纤维素的汤品，适合全家人食用。根据个人的口味偏好，也可以根据需要加入其他配料，如红枣、胡萝卜等，增加口感和营养价值。