咸蛋丝瓜汤的做法如下:材料:- 2个咸蛋- 1条丝瓜- 适量的葱姜蒜碎- 适量的鸡精或者盐- 适量的食用油步骤:1. 将丝瓜削皮,切成细丝,咸蛋切碎备用。2. 热锅凉油,加入葱姜蒜碎翻炒出香味。3. 加入咸蛋碎炒匀。4. 加入丝瓜丝炒熟(炒至丝瓜出水,变软即可)。5. 加入适量的开水(或者清汤),煮开后转小火煮5分钟,加入鸡精或者盐调味即可。6. 装盘,撒上适量的葱花作为装饰,即可享用。这样做出的咸蛋丝瓜汤清爽可口,口感丝滑,咸香味道十足,是一道美味又健康的汤品。