煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋的时候，一般情况下是把鸡蛋放入冷水中，然后一起加热，待水开后再继续煮约6-7分钟，这样可以确保鸡蛋熟透又不容易煮破。使用冷水下锅的好处是可以防止鸡蛋煮破，而不至于把鸡蛋直接放入热水中，由于急剧变温会让鸡蛋壳破裂。