冰糖猪肺汤的做法

冰糖猪肺汤是一道经典的中式汤品，制作过程中需要准备以下食材：
- 猪肺：一只
- 冰糖：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

以下是制作冰糖猪肺汤的步骤：

1. 首先，将猪肺清洗干净，去除污垢和杂质。然后，将其放入滚水中焯水，加入适量料酒去腥。

2. 捞出焯水后的猪肺，趁热切成薄片。

3. 在锅中加入适量的清水，放入切好的猪肺和姜片，煮沸。然后，调小火慢慢炖煮，煮至猪肺变软嫩。

4. 在炖煮的过程中，可以加入适量的冰糖，让汤的味道更香甜。根据个人口味，可适量增减冰糖的用量。

5. 等猪肺炖煮至熟烂后，加入适量的盐调味。依个人口味调整盐的用量。

6. 最后，将炖好的冰糖猪肺汤倒入碗中，即可供食用。可以根据个人喜好添加葱花或者醋等配料增添风味。

温馨提示：猪肺炖煮的时间要根据猪肺的大小和韧度来确定，一般需要15-20分钟。最好先用筷子插入猪肺测试，如果能轻松插入，就表示已经煮熟。另外，煮汤时可以适量加水，但不要加太多，以免汤的味道稀薄。