鸡肉淮山汤的做法

鸡肉淮山汤的做法如下：

所需材料：
- 鸡肉块：300克
- 淮山：100克
- 枸杞子：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将鸡肉块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 淮山去皮后切成小块，姜块切成薄片备用。
3. 锅中加入足够的水，放入鸡肉块，淮山块和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒，盖上锅盖，改为中小火炖煮40分钟。
5. 炖煮期间，可以将水面上的浮沫撇去，以保持汤清澈。
6. 汤煮好后，加入适量的盐和枸杞子，继续煮沸2分钟即可。
7. 熄火，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 淮山具有补气养血，益肺补肾的作用，适合体虚气短，肺肾不足的人群食用。
- 煮汤时可根据个人口味添加其他调味料，如生姜、胡椒粉等。