筒骨淮山汤的做法

筒骨淮山汤是一道传统的中式汤品，以猪筒骨和淮山为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是筒骨淮山汤的做法：

所需材料：
1. 猪筒骨500克
2. 淮山250克
3. 干贝6-8枚
4. 枸杞适量
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量

步骤：

1. 准备材料：将猪筒骨刮洗干净，淮山去皮切块备用。干贝用清水泡软备用。
2. 处理猪筒骨：将猪筒骨煮沸水中焯水，去掉血水和杂质后捞出备用。
3. 炖制汤底：取一个大锅，加入适量的清水，放入煮过的猪筒骨，加入料酒和姜片，大火煮沸。
4. 煮汤：将火调至小火，炖煮约2小时，期间去除浮沫。
5. 加入淮山和干贝：炖煮2小时后，加入淮山和泡软的干贝，继续炖煮30分钟至淮山变软。
6. 加调味料：加入适量的盐和枸杞，炖煮10分钟即可关火。
7. 出锅：将炖好的筒骨淮山汤装碗，即可享用。

温馨提示：
1. 在焯水猪筒骨时，可以加入一些生姜片去腥味。
2. 炖煮时间越长，汤品口感越鲜美，但也需要根据个人口味调整。
3. 食材可根据个人喜好进行适量调整，如加入其他蔬菜、豆腐等。