挂面怎么煮才好吃

要煮好吃的挂面，可以根据以下步骤进行：

1. 准备工作：将挂面放入开水中浸泡10-15分钟，直到变软。

2. 煮水：将足够的水倒入锅中，加热到沸腾。

3. 加入挂面：将浸泡好的挂面放入滚烫的水中，用筷子轻轻拨散，确保面条均匀分开。

4. 煮熟时间：根据挂面的厚度和个人口感，大致煮1-2分钟左右，或者直到面条变软透明。

5. 筛水：用漏网或者筛子将煮熟的挂面捞出，并将热水沥干。

6. 冷水冲洗：将煮熟的挂面放入冷水中，用手轻轻搓揉，以去除多余的淀粉和粘性。

7. 加调料：将已经沥干的挂面放入碗中，加入适量的酱油、芝麻油、蒜末、辣椒油、香菜等个人口味的调料。

8. 拌匀：用筷子或者工具将挂面和调料充分拌匀，确保每根面条都均匀沾满调料。

9. 上桌享用：将拌好的挂面盛装在碗中，可以根据个人喜好加入煮熟的蔬菜、汤汁或者其他配料，然后即可享用好吃的挂面了。

注意：在煮挂面的过程中，要注意火候掌握得当，切勿煮太长时间，避免面条煮烂无口感。