1、材料:新鲜菱角、姜、油、盐。
2、菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净。
3、把洗干净的菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水,然后放入1匙食盐和少许食用油。
4、大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。