茶叶蛋做法无卤料

茶叶蛋是中国传统的美食，无论是作为早餐，下午茶点还是作为夜宵，都非常受欢迎。在这里介绍一种无卤料的茶叶蛋做法。

材料：

- 鸡蛋8个

- 水4杯

- 酱油1/2杯

- 茶叶2大匙

- 冰糖3颗

- 八角2个

- 肉桂1条

- 姜片5片

- 料酒1大匙

步骤：

1. 准备材料。鸡蛋煮熟，用勺子敲碎蛋壳，不用剥开；茶叶放入茶包中，香料切好备用。

2. 把酱油、水、茶叶、香料、冰糖、料酒、姜片放在一个锅里，烧开后转小火煮20分钟，让香料和茶叶的味道能够融入到水中。

3. 把锅里的药汁过滤后，让药汁沾到敲碎的鸡蛋上，然后将所有鸡蛋放入原来的药汁锅中。

4. 大火煮开后，转小火，煮一个小时。煮好后，关火，让鸡蛋在汁里冷却。

5. 取出鸡蛋，剥去蛋壳，用刀子在蛋表面上划出条状，再轻轻捏出条状，让药汁能渗透到蛋里。

6. 把蛋再放回药汁里，放进冰箱冷藏一天后，就可以享用美味的茶叶蛋了。