莲藕蒸肉饼是一道美味的家常菜，下面是一种制作方法：
所需材料：
- 猪肉馅：250克
- 莲藕：250克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 莲藕去皮，切成薄片或者丝。
3. 取适量的莲藕片或丝放入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 搅拌均匀后，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅用手捏成大小均等的圆形肉饼。
6. 准备一个蒸锅，加水烧开后，将蒸锅垫上蒸锅布或者铺上生菜叶，再将肉饼放在上面。
7. 盖上锅盖，开大火蒸熟，约10-15分钟。
8. 蒸熟后，将肉饼取出，摆盘，撒上葱花作为装饰。
9. 最后，可以根据个人口味加一点香油或者辣椒油提升风味。
切忌：
1. 在搅拌肉馅时要用力搅拌，使其变得松软。
2. 制作肉饼时要用均匀的力道，避免出现肉饼形状不均匀或者断裂的情况。
3. 蒸的时间要适中，过长会导致肉饼变老，过短则不会熟透。
希望你能成功制作一道美味的莲藕蒸肉饼！
秀秀馆
