猪肺汤的做法与功效与

猪肺汤是一道传统的中华美食，具有滋补养颜、清肺化痰等功效。下面是猪肺汤的做法：

材料：
- 猪肺250克
- 当归10克
- 枸杞10克
- 川贝母5克
- 生姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪肺洗净，切成适当大小的块状，然后用开水焯水，去除腥味和杂质。
2. 处理好的猪肺块放入冷水中，加入适量的料酒，焯水5分钟，去除血水。
3. 将焯水后的猪肺捞起，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量清水，放入猪肺块、当归、枸杞、川贝母和生姜片。
5. 大火煮沸后，转小火炖煮1个小时，直到猪肺呈现出柔嫩的口感。
6. 最后，加入适量盐调味即可。

猪肺汤的功效：
1. 清肺化痰：猪肺含有丰富的胶原蛋白和维生素B，可以帮助清理肺部有害物质，减少痰液的积聚，缓解咳嗽、喘息等呼吸道问题。
2. 滋补养颜：猪肺富含蛋白质、维生素A和维生素E等营养物质，有助于提高皮肤弹性，延缓衰老，增强免疫力。
3. 补气血：猪肺中的铁质和其他微量元素，有助于补充气血，促进血液循环，缓解贫血等问题。
4. 护肺养生：猪肺含有大量的胶原蛋白和氨基酸，具有滋润肺部、增强肺功能的作用，对于吸烟者、长期接触工业污染物的人等具有保护作用。

需要注意的是，猪肺在烹饪前需要先进行焯水处理，以去除腥味和杂质。同时，猪肺在炖煮过程中需要注意火候，炖煮时间过长可能会导致猪肺过烂影响口感。所以在煮猪肺汤时要把握好火候。另外，根据个人口味可以调整香料的用量。