方法/步骤
章鱼干玉竹鹧鸪汤 材料：章鱼干80克、玉竹20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：章鱼、玉竹浸泡;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人用。功效：有健脾开胃、益气补血之功。
2桂圆红枣梗米粥 材料：桂圆肉15克，红枣3-5枚，粳米100克 烹制：把桂圆肉、红枣、粳米洗干净，同煮成粥，热温服。功效：养心补脾，滋补强壮。
3羊骨粳米粥 材料：新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克 烹制：羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。功效：补血、补肾、壮骨。
4薏苡仁红枣糯米粥 材料：糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。烹制：把糙糯米、薏苡仁和红枣同煮成粥。食用时加适量白糖。功效：滋阴补血。
5制首乌红枣粳米粥 材料：制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。烹制：先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。功效：补肝益肾，养血理虚。
6鸡蛋茶 材料：鸡蛋2个，盐少许，水500ml。烹制：鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，一直到蛋黄煮熟，每日饮服2次。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
7菠菜猪肝汤 材料：猪肝150克，菠菜适量。烹制：猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
注意事项
鸡蛋的营养是很丰富的，缺铁性贫血的人应该经常吃。贫血虽然不是什么大病，但是长期下去它对身体的危害就会非常大。所以，我们应该在日常的饮食中多加注意。
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