黄山毛峰制作工艺

黄山毛峰是中国最著名的绿茶之一，在其制作工艺中有以下几个关键步骤：

1. 采摘：黄山毛峰一般采用一芽一叶的标准，以确保茶叶的质量。采摘的时间通常在清晨或傍晚进行，以保证茶叶的新鲜度和口感。

2. 杀青：采摘后的茶叶需要立即进行杀青处理，目的是停止茶叶的氧化过程。杀青一般采用高温烘焙的方法，通常在150℃左右进行，时间大约为20-30秒。

3. 揉捻：杀青后的茶叶要通过揉捻来形成特有的外形和口感。揉捻也有利于茶叶中的化学成分溶出，使茶汤更加浓郁。揉捻的过程一般会持续30分钟左右。

4. 干燥：揉捻后的茶叶需要经过干燥处理，以去除多余的水分。干燥的方法一般为烘焙，温度和时间需根据茶叶的湿度和需求来进行调整。干燥后的茶叶质地干燥、卷曲，具有黄山毛峰特有的香气和口感。

5. 筛分：最后一步是通过筛分将茶叶按照不同的规格进行分级。筛分可以确保茶叶的均匀度和品质。

以上就是黄山毛峰的制作工艺的主要步骤。这个工艺的细节可能会有些变化，因为不同的生产商可能有不同的传统和技术偏好。