材料:
铁观音茶叶3克,鸡蛋10个,姜1块,葱1根,盐适量
步骤:
1.将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后再煮10分钟,捞出放入凉水中浸泡10分钟,便于蛋壳脱落。
2.在蛋壳上轻轻敲开一个小口,注意蛋壳不能破裂。
3.取一个小碗,放入铁观音茶叶、姜片、葱段、盐,加入适量清水拌匀,放入蛋液中浸泡12小时以上。
4.将泡好的鸡蛋放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸,然后转小火,煮40分钟左右。
5.煮好后将茶叶蛋捞出晾凉,然后去掉蛋壳即可食用。
小贴士:
1.不要在蛋壳上敲太大的口,以免茶叶蛋煮破。
2.铁观音茶叶可以放在茶包中使用,但建议使用铁观音散茶更好。