宋朝官员的数量是相对较多的，但他们为什么多数都很穷，主要有以下几个原因。
首先，宋朝官员的数量增多与宋朝政治制度的特点有关。宋朝实行科举制度，每年举行一次科举考试，选拔出一批进士，作为官员。这种制度使得有机会参与政治的人增多了。而官员越多，每个官员的机会和资源就越分散，所以平均每位官员获得的资源更少。此外，科举考试具有一定的主观性和不确定性，官员选拔中也存在腐败现象，导致有一些不合格的人进入官场，这进一步增加了官员穷的可能性。
其次，宋朝时期的朝廷财政困难，无法给官员提供丰厚的物质待遇。宋朝时期发生了多次战争，尤其是南方的战争频繁，给朝廷带来了很大的军事开支。此外，朝廷还需要维持官吏和军队的运作，提供有限的军粮、工资、福利等待遇。因此，朝廷无法给官员提供足够的薪水和福利，导致他们的经济状况相对较差。
再次，宋朝官员的社会地位并不高。尽管他们在政治体系中担任重要角色，但在社会中他们并不享有特权和优待。宋朝社会推崇儒学，儒家学说中重视贤能和德行，对官员的要求也很高。同时，封建社会中还存在着地主、商人等其他阶层享有更多收入和财富的现象，使得官员在财富和社会地位上相对较低。
最后，宋朝时期农民起义和乱世频繁出现，给官员的职位和财富带来了不确定性。在北方，有党项人、西夏等少数民族的侵扰，南方则有大量农民起义和黄河洪灾等自然灾害。这些战乱和灾害不仅导致了朝廷无法及时支付官员的工资和福利，还使得官员的职位和收入很难保障，进一步加大了官员的贫困风险。
综上所述，宋朝官员较多但大多穷困潦倒，是因为科举制度导致了官员数量增多，朝廷财政困难，官员地位不高以及战乱和灾害的影响等多重因素的综合作用所致。这也反映了宋朝时期政治、经济和社会的一些矛盾和问题。
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