咸梭鱼怎么做好吃

要做好吃的咸梭鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的梭鱼、盐、酱油、白糖、姜片、蒜头、料酒。

2. 将梭鱼洗净，切段或切片，根据个人喜好选择切块的大小。

3. 将梭鱼块放入盆中，加入适量盐，用手轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4. 在锅中加入适量的水，加入姜片、蒜头、料酒，煮沸。

5. 将腌制好的梭鱼块放入沸水中，煮2-3分钟，捞出备用。

6. 在锅中放入少量油，将蒜头切成蒜末后放入锅中炒香。

7. 加入适量的酱油、白糖，搅拌均匀，炒匀至糖溶化。

8. 将煮好的梭鱼块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分渗透入鱼肉中。

9. 盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，让梭鱼入味。

10. 炖煮完成后，可根据个人喜好加入葱段或蔬菜提味，再翻炒几分钟。

11. 完成后，可将咸梭鱼盛盘，撒上葱花或香菜点缀，即可食用。

这样做出来的咸梭鱼味道鲜美，鱼肉香嫩，口感十分享受。