红鲟蒸粉丝的做法

红鲟蒸粉丝是一道美味的传统菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 红鲟鱼片：适量
- 干粉丝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将干粉丝用水泡软备用。
2. 红鲟鱼片切成大小适中的长条块。
3. 在鱼片上撒上盐、料酒、姜蒜水，腌制10-15分钟。
4. 葱姜蒜切成细末备用。
5. 将泡软的粉丝剪成小段备用。
6. 在蒸锅中放入适量的清水，烧开后将泡软的粉丝摆在锅底上。
7. 将腌好的红鲟鱼片摆在粉丝上面。
8. 在鱼片上撒上葱姜蒜末。
9. 在粉丝和鱼片上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽。
10. 将蒸锅盖上，用中火蒸8-10分钟。
11. 蒸熟后，将锅中的汤汁沥干。
12. 热锅热油，将热油均匀地倒在蒸好的红鲟鱼片上。
13. 最后撒上适量的葱花即可。

注意事项：
- 撒盐的时候要适量，以免过咸。
- 姜蒜末可以根据个人口味添加和调整。
- 蒸鱼的时间要根据鱼片的厚度进行调整，确保鱼熟但不过熟。
- 在撒上热油之前，要将锅中的汤汁沥干，这样可以使鱼片更美味。

希望这个做法能够帮到你，祝你做菜成功！