广东汤粉的做法

广东汤粉是一道以粉条为主材料的传统美食。下面是广东汤粉的做法：

材料：
- 粉条：100克
- 瘦肉：100克
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 准备材料：将粉条泡软备用，瘦肉切成薄片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 烧开一锅水，将粉条放入水中煮熟，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒提鲜。
5. 加入适量的酱油、老抽调色，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后加盐和鸡精调味。
7. 将青菜放入锅中焯水至熟透，捞出备用。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至蛋花成熟。
9. 将煮好的粉条放入碗中，用煮汤倒入碗中，再放入煮好的瘦肉、青菜和蛋花即可。

广东汤粉煮汤的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，比如香菇、豆腐等，增加口感和营养。可根据个人喜好调整材料的用量和顺序，制作出自己喜欢的广东汤粉。