沙茶酱汤底的做法

沙茶酱汤底是一种以沙茶酱为基础的汤底，通常用于火锅或涮肉料理。以下是制作沙茶酱汤底的做法：

材料：
- 2-3大匙沙茶酱
- 1大匙食用油
- 500毫升清水
- 适量盐、鸡精或味精（根据个人口味调整）

步骤：
1. 在一个锅中，加热食用油。当油热时，加入沙茶酱，用中小火炒至香气四溢。
2. 慢慢加入清水，同时不断搅拌，使沙茶酱完全溶解在水中。
3. 继续保持火力，将汤底煮沸。
4. 汤底煮沸后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精来调味。
5. 继续煮沸数分钟，确保汤底彻底熟透。
6. 最后，将汤底过滤，去掉多余的渣滓，并倒入火锅或涮肉的容器中即可使用。

注意：沙茶酱本身已经有较高的咸度，所以在调味时要注意不要加入太多的盐。另外，根据个人口味的喜好，还可以根据需要添加其他调料来调整汤底的味道。