家传三杯鸡 做家传三杯鸡的窍门

1、鸡肉半只、花生油一杯、生抽一杯。

2、家传三杯鸡的做法：将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸。

3、把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟。鸡肉翻面，小火焖5分钟。

4、再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分）。全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟。